Die Schweizer haben sich im eigenen Land darauf geeinigt, dass der aus Emmental und Umgebung stammende »Emmentaler Käse« Schutz für die geografische Herkunftsangabe geniessen soll. Der Großlochkäse erhält das Gütesiegel AOC für »Appellation d’origine controlee«, und schon bald sollen Verhandlungen mit dem Ausland geführt werden, dass der Begriff nur noch für den im deutschen Teil der Schweiz gereiften Käse zu verwenden sei.
Besonders die Milchverbände in Frankreich, Deutschland und Amerika fallen ins Bezeichnungsloch, wenn es tatsächlich dazu kommen sollte, denn zusammen sollen diese Länder pro Jahr etwa 421.000 Tonnen Emmentaler Käse produzieren, der dann einen neuen Namen bräuchte. Das Schweizer Bundesamt für Landwirtschaft äußerte sich schon ein wenig besänftigend, denkbar sei z.B. für im Allgäu produzierten Emmentaler die Bezeichnung »Allgäuer Emmentaler«. Wie wäre es mit einem Glas Frankfurter Apfel-Champagner dazu?